Oversikt over oppskrifter

Fylte paprika

Meny: Hovedretter

Allergener: Egg, Gluten

Mellomliggende

Personer

Ingredienser

rød paprika

6

Fyll:

rundkornet ris

80 g

grønnsaksbuljong

3 ss

løk

1

salt

1 ts

hvitløk

2 nelliker

kjøttdeig

6 kg

pepper

1 klype

persille

1 klype

timian

1 klype

egg

1

basilikum

1 klype

Saus:

grønnsaksbuljong

2 ss

sukker

2 ss

hvetemel

2 ss

hermetiserte skrelte plommetomater (pelati)

5 l

laurbærblad

1

rosmarin

1 klype

Tilberedning

Vask paprika, ta av toppen og grav ut kjernen.
Lag fyllet. Kok ris i kokende, saltet vann (cirka 20 minutter), og la risen renne av seg.
Finhakk løken og stek den i olje; spar en spiseskje løkskiver til sausen. Tilsett kjøttdeig, hvitløk og krydder. Tilsett 1 dl vann og surr langsomt. Ha oppi ris og rør om. Når fyllet er avkjølt, rører du inn et rått egg.
Lag sausen. Varm opp sukkeret i varm olje til det får en lys karamellfarge. Tilsett mel og den stekte løken, og 2 dl vann. Tilsett de hermetiske tomatene og krydder. Kok langsomt i ca. 15 minutter.
Fyll hver paprika to tredels full og sett på toppen. Plasser dem ved siden av hverandre i en langpanne. Hell deretter over sausen.
Dekk bollen med en lokk og sett den i ovnen.

Send handleliste

Videre "Hovedretter" oppskrifter

Stekt svinebiff