Andebryst - sous-vide

Meny: gg.recipe.menuType.Sous vide

Avansert

Personer

Duck breasts are not something you eat every day, therefore you should prepare them like a pro. Follow this sous vide recipe for the intense flavour and juicy meat result. Serve it as a part of a main dish or cut it up for a luxurious salad.

Ingredienser

grønnsaksbuljong

2 ss

pepper

1 klype

basilikum

1 kvist

timian

1 kvist

andefilet

150 g

Searing

grønnsaksbuljong

2 ss

Tilberedning

Olje og krydre fileten.
Legg maten i en vakuumpose som er egnet for sous vide-tilberedning.
Vakuumér og forsegl posen, og sett den i ovnen.
Ta fileten ut av posen etter det automatiske programmet. Klapp den tørr på begge sider. Forvarm en stekepanne på høy varme. Sving fileten rundt i pannen i omtrent ett minutt eller to på hver side.
Tips: For en enda sterkere smak kan du marinere kjøttet i kjøleskapet i opptil 24 timer før tilberedning.
Tip: For an even stronger flavour, marinate the meat in the refrigerator up to 24 hours before cooking.

Send handleliste

Videre "gg.recipe.menuType.Sous vide" oppskrifter

Blekksprutens tentakler - sous-vide

Få vennene dine til å miste munn og mæle med denne fantastiske blekksprutoppskriften. En utrolig enkel rett med et elegant resultat.

Laksefilet - grillet

Kalkunbryst - sous-vide

Cooking turkey breasts doesn't have to be boring. Bring it to the next level with this recipe. Juicy meat packed with flavour will satisfy your taste buds, screaming for more.

Lammesteik - sous-vide

This recipe for marinated lamb leg steaks is a hearty meal, bursting with flavour. It is a delicious meat dish perfect for a dinner party with friends or family.