Oversikt over oppskrifter

Brødruller med kjøtt

Meny: Appetittvekker

Allergener: Gluten, Melkeprodukter, Egg

Mellomliggende

Denne oppskriften er forhåndsinnstilt for 6 personer

Kjøttfyll rullet inn i hjemmelaget deig. Deilig som snacks til festen eller en godbit når du skal på piknik.

Ingredienser

Startdeig:

hvetemel

2 ss

sukker

1 klype

tørrgjær

4 g

lunkent vann

100 ml

salt

1 klype

Deig:

hvetemel

380 g

margarin

80 g

salt

2 klyper

melk

130 ml

Fyll:

salt

1 ts

løk

1 stk

kjøttdeig

0.2 kg

hvitløk

2 nelliker

persille

1 kvist

pepper

1 klype

tomatpuré

1 ss

grønnsaksbuljong

1 ss

Garnering:

eggeplomme

1 stk

Tilberedning

Lag først en startdeig. Rør smuldret gjær, mel, sukker og salt ut i 1 dl lunkent vann til en jevn blanding. La startdeigen heve i ca. 5 minutter.
Lag deigen. Ha startdeigen i melet, sammen med margarin, melk og salt. Kna deigen og dekk den med et bomullshåndkle og la den heve i cirka 20-30 min.
Lag fyllet. Stek løken og hvitløken i litt olje, tilsett kjøttdeig og tomatpuré. Krydre etter smak og stek det litt mer.
Kjevle ut deigen til en 3 mm tykk leiv og skjær ut ruter (10 cm x 10 cm).
Legg en spiseskje fyll på hver rute, og form til boller. Sett dem på et stekebrett kledd med bakepapir og pensle med eggeplomme.

Send handleliste

Videre "Appetittvekker" oppskrifter

Ciabatta - bakt

Bao buns - dampet

Smoked salmon puff pastry pockets

Spinach cream pinwheels