Brødruller med grønnsaker

Meny: Appetittvekker

Allergener: Gluten, Melkeprodukter, Selleri, Egg

Mellomliggende

Denne oppskriften er forhåndsinnstilt for 6 personer

Disse rullene, som er enkle å bake, har deilig fyll av sommerens grønnsaker. De er også gode som snacks til festen eller sommerbuffeten, eller du kan spise dem kalde sammen med en skål med salat etter en travel dag.

Ingredienser

Startdeig:

hvetemel

2 ss

salt

1 klype

tørrgjær

4 g

lunkent vann

100 ml

sukker

1 klype

Deig:

margarin

80 g

salt

2 klyper

hvetemel

380 g

melk

130 ml

Fyll:

hvitløk

2 nelliker

salt

1 ts

pepper

1 klype

selleri

1 klype

squash

1 stk

sjalottløk

1 stk

grønnsaksbuljong

1 ss

rød paprika

1 stk

aubergine

½ kg

Garnering:

eggeplomme

1 stk

Tilberedning

Lag først en startdeig. Rør smuldret gjær, mel, sukker og salt ut i 1 dl lunkent vann til en jevn blanding. La startdeigen heve i ca. 5 minutter.
Lag deigen. Ha startdeigen i melet, sammen med margarin, melk og salt. Kna deigen og dekk den med et bomullshåndkle og la den heve i cirka 20-30 min.
Lag fyllet. Stek sjalottløken og hvitløken i litt olje, til sett grønnsaker i terninger. Krydre etter smak og stek det litt mer.
Kjevle ut deigen til en 3 mm tykk leiv og skjær ut ruter (10 cm x 10 cm).
Legg en spiseskje fyll på hver rute, og form til boller. Sett dem på et stekebrett kledd med bakepapir og pensle med eggeplomme.

Send handleliste

Videre "Appetittvekker" oppskrifter

Ciabatta

Bao buns

Smoked salmon puff pastry pockets

Spinach cream pinwheels