Foccaciabrød

Meny: Appetittvekker

Allergener: Gluten

Mellomliggende

Denne oppskriften er forhåndsinnstilt for 4 personer

Hvorfor kjøpe focaccia når du enkelt kan lage det selv? Dette rustikke italienske brødet drysset med havsalt og rosmarin, passer perfekt til veldig mange retter, for eksempel grillretter, salater og pålegg.

Ingredienser

Startdeig:

hvetemel

2 ss

sukker

1 klype

fersk gjær

21 g

salt

1 klype

lunkent vann

100 ml

Deig:

hvetemel

500 g

salt

2 ts

olivenolje

80 ml

vann

200 ml

Fyll:

rosmarin

1 kvist

havsalt

1 klype

Tilberedning

Lag først en startdeig. Tilsett smuldret gjær, 2 spiseskjeer fint hvetemel og en klype sukker og salt i 1 dl lunkent vann for å få en glatt blanding. La startdeigen heve i ca. 5 minutter.
Tilsett startdeigen til de andre ingrediensene og begynn å kna. Kna for hånd i 10 minutter. Deretter overfører du deigen til en kjøkkenmaskin og blander til deigen er elastisk.
Trykk ned deigen og plasser den på et godt oljesmurt 30 x 20 cm stekebrett. Tykkelsen på leiven som dekker stekebrettet, må være 1 cm.
Stenk generøst med olje på deigen og dekk den tett til med clingfilm for å hindre at det kommer til luft. La deigen heve i cirka en time til dobbel størrelse.
Smør deigen med olje på nytt. Stikk hull i deigen og dryss over havsalt (fleur de sel) og rosmarin.

Send handleliste

Videre "Appetittvekker" oppskrifter

Ciabatta

Bao buns

Smoked salmon puff pastry pockets

Spinach cream pinwheels