Bokhvetebrød

Meny: Frokost og brunsj

Allergener: Gluten, Nøtter

Avansert

Personer

Det finnes ikke noe bedre enn en skive varmt hjemmelaget brød. Hvis du elsker bokhveteversjonen, er denne oppskriften perfekt for deg. Skjær brødet i skiver, og spre smør og syltetøy på dem. Strekk ut beina, og nyt!

Ingredienser

hvetemel

350 g

fersk gjær

20 g

salt

1 ts

olivenolje

1 ss

lunkent vann

200 ml

valnøttkjerner

100 g

bokhvetemel

150 g

kokende vann

250 ml

Tilberedning

Hell kokende vann over bokhvetemelet og bland med en skje. La det avkjøles.
Bland det fine hvetemelet med gjær, salt og olje, og ha det oppi sammen med bokhvetemelet.
Under knaingen tilsetter du lunkent vann. Dekk deigen med et bomullshåndkle, og la den heve i cirka 30-40 minutter (til dobbel størrelse).
Kna deigen videre og tilsett rensede valnøttkjerner. Form et brød og sett det på et stekebrett kledd med bakepapir. Dekk til brødet med et bomullshåndkle og la det heve videre i 20-30 min.
Før steking må du ikke glemme å snitte brødet med 4 snitt på skrå slik at det ikke sprekker.
Etter steking tar du brødet ut av ovnen og avkjøler det før du skjærer det opp.

Send handleliste

Videre "Frokost og brunsj" oppskrifter

Spelt har en deilig nøtteaktig smak og flere fibre og mineraler enn tradisjonelle hvetesorter, noe som gjør det enklere å fordøye. Bruk speltmel i hjemmelaget brød, og tilsett mineralvann for å få en ekstra lett tekstur.