Fullkornbrød

Meny: Frokost og brunsj

Allergener: Gluten, Sesam

Mellomliggende

Personer

Dette brødet er den varme prikken over i-en til ethvert måltid. Du må bare prøve den søte og fyldige smaken av ferskt fullkornsbrød.

Ingredienser

Startdeig:

sukker

1 klype

hvetemel

2 ss

fersk gjær

20 g

salt

1 klype

lunkent vann

100 ml

Deig:

hvetemel

200 g

salt

1 ts

olivenolje

1 ss

lunkent vann

300 ml

fullkornsmel

300 g

frøblanding til brød

50 g

Fyll:

frøblanding til brød

1 ss

Tilberedning

Lag først en startdeig. Rør smuldret gjær, mel, sukker og salt ut i 1 dl lunkent vann til en jevn blanding. La startdeigen heve i ca. 5 minutter.
Lag deigen. Ha startdeigen i melet, og tilsett olje og salt. Under knaingen tilsetter du lunkent vann.
Form deigen til en ball, dekk den med et bomullshåndkle og la den heve i cirka 30-40 minutter (til dobbel størrelse).
Kna deigen en gang til, tilsett frø, form et brød og sett det på et stekebrett kledd med bakepapir. Dekk til brødet med et bomullshåndkle og la det heve videre i 20-30 min.
Før steking må du ikke glemme å snitte brødet med 4 snitt på skrå slik at det ikke sprekker. Pensle med vann og dryss over frøblanding.
Etter steking tar du brødet ut av ovnen og avkjøler det før du skjærer det opp.

Videre "Frokost og brunsj" oppskrifter