Oversikt over oppskrifter

Terte

Meny: Desserter

Allergener: Gluten, Melkeprodukter, Nøtter

Mellomliggende

Personer

Ingredienser

Deig:

sukker

30 g

hvetemel

100 g

smør

70 g

salt

1 klype

vann

3 ss

Fyll:

smør

70 g

sukker

50 g

epler

500 g

mandelflarn

50 g

vaniljesukker

1 pakke

kanel

½ ts

Servering:

vaniljeis

250 g

Tilberedning

Lag mørdeigen. Bland sukker, mel og salt i en bolle. Tilsett terninger med myknet smør og bland med elektrisk mikser. Lag et hull midt i deigen og hell langsomt kald melk i hullet. Bland til du får en kompakt deig.
Sett deigen i kjøleskapet i minst en halv time.
Lag fyllet. Vask og skrell eplene, stikk ut kjernehuset og skjær eplene i tynne båter.
I bakeformen smelter du smør, sukker og vaniljesukker. Når sukkeret karamelliseres, har du oppi eplene og lar det trekke på lav varme i ti minutter. Tilsett kanel og mandler og rør sammen fyllet.
Kjevle ut mørdeigen på bakepapir til en 5 mm tykk leiv, og legg den forsiktig over eplefyllet. Arbeid med fingrene, og fordel den jevnt over hele formen. Deretter bretter du inn kanten av mørdeigen slik at eplene skjules helt. Prikk mørdeigen flere ganger med en gaffel.
Når terten er ferdig, lar du den avkjøles til romtemperatur. Når den er kald, dekker du den med en stort fat og hvelver den. Skjær i båter og server med en klatt vaniljeiskrem.

Send handleliste

Videre "Desserter" oppskrifter

Crème brûlée