Kålruller

Meny: Lunsj og mellommåltider

Allergener: Nøtter

Avansert

Denne oppskriften er forhåndsinnstilt for 4 personer

Fylt med ferske ingredienser, som for eksempel hakket lammekjøtt, ris, nøtter, krydder og løk, er dette fantastisk comfort food.

Ingredienser

salt

1 klype

løk

1 stk

hvitløk

4 nelliker

pepper

1 klype

allehånde

1 klype

olivenolje

1 ss

muskat

1 klype

kortkornet ris

220 g

laurbærblad

2 stk

sitronsaft

80 ml

spisskummen

1 ts

lammekjøttdeig

½ kg

ristede pinjekjerner

2 ss

mynte

2 ss

fersk persille

2 ss

larger cabbage head

1 stk

Tilberedning

Finhakk løken og stek den i olje. Tilsett allehånde, karve og muskat. La de stekte ingrediensene avkjøles.
Kok opp en kasserolle med vann. Tilsett laurbærblad og forvell kålen raskt i kokende vann. Avkjøl bladene i kaldt vann og tørk dem grundig. Skjær bort den harde delen av nervene og bank forsiktig på de hardere indre nervene.
Bland kjøttdeig, stekt løk, ris, hakket hvitløk, stekte pinjenøtter, finhakket mynte og persille i en bolle. Krydre med salt og pepper.
Legg to spiseskjeer fyll på den harde delen av bladet. Rull bladet sammen og brett inn kantene langs siden. Hvis nødvendig kan du bruke en tannpirker eller en et stekespidd for å hindre at de ruller seg ut.
Plasser rullene i langpannen, den ene tett inntil den andre. Pass på at kantene vender nedover.
Tilsett sitronsaft til kålsaften og hell over rulettene slik at væsken så vidt dekker dem.

Videre "Lunsj og mellommåltider" oppskrifter