Makroner (marengs)

Meny: Desserter

Allergener: Egg, Nøtter, Melkeprodukter
Avansert
Denne oppskriften er forhåndsinnstilt for 4 personer


Du kan lage disse himmelske og deilige søtsakene helt selv. Og fyllet av sjokoladeganache gjør den ekstra luksuriøse. Disse godbitene kan også brukes som en sjarmerende gave.

Ingredienser


sukker
50 g
kakaopulver
1 ss
eggehviter
50 g
skrelte og malte mandler
60 g
melis
100 g

Ganache:
kremfløte
50 ml
mørk sjokolade
100 g

Tilberedning

  1. Stivpisk eggehvitene med en elektrisk mikser i ca. 8 minutter. Ha i grovt sukker under piskingen.
  2. Sikt mandlene og sukkeret. Bland forsiktig de siktede mandlene, kakaopulveret og sukkeret med de stivpiskede eggehvitene.
  3. Fyll en sprøytepose med deigen, og sprøyt ut små topper med 2 cm i diameter på stekebrettet som er kledd med bakepapir.
  4. Stek til den karakteristiske bunnen dannes. Overfør stekebrettet til en rist og avkjøl helt.
  5. Lag ganache. Varm opp kremfløten. Bryt sjokoladen i små biter og ha den i kremfløten. Rør om til sjokoladen smelter.
  6. La blandingen avkjøles i kjøleskapet. Ha fyllet på makronene. Legg den andre halvdelen på toppen og trykk forsiktig.

Videre "Desserter" oppskrifter