Strudel - søt

Meny: Desserter

Allergener: Egg, Melkeprodukter, Sulfitt, Gluten

Mellomliggende

Denne oppskriften er forhåndsinnstilt for 8 personer

En varmende høst- og vinterdessert med epler. Det er alltid tid for eplekake, spesielt når den serveres med vaniljeis.

Ingredienser

Fyll:

egg

3 stk

sukker

2 ss

cottage cheese

500 g

rosiner

2 never

rømme

180 g

skrelte og utkjernede epler

1 kg

kanel

1 ts

Fyll:

melis

1 ss

Tilberedning

Skrell eplene og grovrasp dem.
Skill eggeplommene fra eggehvitene.
Stivpisk eggehvitene med litt varmt vann. Bland forsiktig med en blanding av cottage cheese, eggeplommer og rømme.
Legg strudeldeigen på et lett melstrødd bomullshåndkle. Kjevle deigen ut så tynt som mulig. Bruk deretter hendene til å strekke den ut til den blir svært tynn og nesten gjennomsiktig. Fordel cottage cheese-blandingen, epler, rosiner og kanel jevnt utover. La det være en kant på 2 cm på alle sidene.
Rull kaken til en kubbe, og brett kantene i endene under kubben.
Plasser strudelen på det smurte stekebrettet.
Etter steking lar du den hvile i 10 minutter. Dryss over melis.

Videre "Desserter" oppskrifter